Duración: 25 horas

Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015

Categoría: Empresa. Etiquetas: hosteleria, intolerancia, lergias, restauración, alimentos.

Objetivos:

Con la actual normativa europea, se hace obligatorio a todo establecimiento que elabore alimentos, a informar al consumidor a través de etiquetado, cartas y menús de productos causantes de alergias utilizados para su elaboración.

En este curso te enseñaremos a conocer los productos considerados alérgenos y como informar a consumidor cumpliendo con lo establecido en la normativa vigente.

18€

Temario
Certificados
Tutorias
Descripción

Curso Actualizado: 1

1. Normativa legal
2. Alergias e intolerancias alimentarias
- Manual de la unidad 2
- Evaluación unidad 2
3. Información, etiquetado y publicidad
- Manual de la unidad 3
- Evaluación unidad 3
4. Los 14 alérgenos de obligado etiquetado
5. Sistema de control y documentación
6. Caso Práctico
- Un caso práctico

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Sí, según el Reglamento de la Unión Europea nº 1169/2011 de obligado cumplimiento desde el día 13 de diciembre de 2014. puedes leer el refierico reglamento aquí: http://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2011-82311

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Objetivos: Con la actual normativa europea, se hace obligatorio a todo establecimiento que elabore alimentos, a informar al consumidor a través de etiquetado, cartas y menús de productos causantes de alergias utilizados para su elaboración. En este curso te enseñaremos a conocer los productos considerados alérgenos y como informar a consumidor cumpliendo con lo establecido en la normativa vigente.
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