Trazabilidad y seguridad alimentaria
– Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias, mejoras de los sistemas de trazabilidad, la seguridad alimentaria y gestionar una situación que se produzca de crisis alimentaria.
41€
1. Trazabilidad y seguridad
2. Legislación y Normativas
3. Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
4. Envasado y etiquetado
5. Registro de los productos
6. Glosario
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